女主人的沙龍

放暑假，我最大的功課就是挖空心思變換花樣跟小孩玩，安排活動，找事情給他們做。

說難其實也不難，一早起來，訓練痞子法自己刷牙洗臉就可以搞掉四十分鐘，倒不是說他有那麼多牙齒要刷，而是工作量要乘以三，痞子法自己刷牙，糖果妹跟泰山豬像跟屁蟲一樣屣進來，四歲的糖果妹勉強可以自己刷牙刷到我滿意的程度〈通常我還是會補刷一次的〉，自己擰濕毛巾擰不乾，擦完臉大概好換衣服了，長使英雄淚滿襟那樣濕撘撘的。

泰山豬當然是不可能自己刷牙，終於訓練得他看到牙刷會自動張大嘴，為娘的已經老懷大慰，而且三少爺已經會挑選牙膏口味了，不會講話，全體用一根小手指表態，選對了他給你嘉許的哼一聲，選錯了他會說no。想想很悽涼，我家每個小孩最初的字彙裡面都有個不字，老媽當年寫過一篇文章叫做《很多個不》，還跟大家說，說不很痛快，說說就上癮，現在我家三小全體給我不不不，不得我七竅生煙，簡直就是現世報呀現世報。

今天的親子活動是下廚房。從上午一起去買菜開始，在超級市場當作field trip，教小孩區分雞蛋、鹹蛋、皮蛋的不同，幫媽媽挑選奇異果跟小黃瓜，問了想吃什麼蔬菜水果才買，回家都不必想跟我抗議說不喜歡吃，你自己挑的，不吃就沒有別的了。泰國市場有很多染色的米，紫色綠色黃色，每次都要拒絕他們的好奇心，也許煮出來的飯會七彩繽紛很好玩，可是相信不會比較好吃，媽媽喜歡乾淨潔白的日本米好嗎？

鮮魚部門總是特別引起小朋友的注意，我家幾個小孩都很愛去看工作人員操作，熟練的刮鱗剖腹，取出裡面的內容物，剝皮去骨斬件，下鍋油炸，很多家長說這樣有點「血腥」，對小孩的心智發展不好還是怎樣又怎樣的，我倒是覺得讓小孩認識一下食物的本色本貌比較好，魚本來就該有頭有尾巴，有鱗片有肚腸有氣味，不是切成一塊白白的四方形。我小時候也跟我媽上菜市場，完全知道雞鴨魚肉還沒上桌之前長什麼樣子，小孩要是跟我說蘋果長在超級市場的櫃檯裡，我才更覺得對小孩心智發展不妥，沒常識可是沒藥醫呀。

所以晚餐就豪華了，率領小朋友一起下廚，做醬燒蝦仁，煎一塊非常好的牛排〈尺寸很小，大概只有一百四五十公克吧〉，還有生菜莎拉。

晚飯要吃蝦仁，下午就要準備起來，鮮蝦剝殼去除腸泥，我吃海鮮有時候很疙瘩，多大的餐廳，蝦仁的腸泥沒去除就是不及格，法國人吃海鮮盤裡面什麼蝦都連頭帶殼，剝開來蝦背上一條黑線，老法說就這麼吃吧，我是愛惜他才不回嘴，閣下吃屎呀。

蝦仁洗乾淨，把水分拭乾，蝦仁要脆嫩，水分就要瀝得乾。醃蝦仁讓小朋友來幫手，灑一點鹽巴，一匙太白粉，小法放米酒，麻油，半個蛋白，糖果妹下胡椒粉手真重，大家一起打噴嚏。調味料放好了，媽媽拿玉手下去一陣亂抓亂捏的攪拌均勻，三個小孩一起露出噁心的表情，興奮大喊：eeeeeewwwww。

然後玩廚房尋寶：找出洋蔥，大蒜四個，蔥，跟薑。優勝者小法，頒發牛奶糖兩顆，糖果妹安慰獎，牛奶糖一顆。

材料全部切碎碎，放進一個小塑膠盆裡面備用。

熱鍋子蝦仁過油，還讓糖果妹跟小法都來嘗試翻兩杓，蝦仁熟了撈出來，把油倒進小碗，剩下一湯匙油，糖果妹把蔥薑蒜末倒進去，嘴巴裡還大叫：I am cooking mama！

買了wii回來以後，我家的wii game幾乎囊括所有適合小孩的遊戲，什麼打殭屍怪物的當然沒有〈所以真不知道小法去哪裡得來整個殭屍的念頭的〉，最受歡迎的遊戲是雷曼兔，馬力歐賽車，馬力歐網球〈這個比wii sport的花稍太多了〉wii sport, 然後就是cooking mama.

說也奇怪，或者男女真的天生有別，女權運動主義者再怎麼敦促女人要走出廚房，可是有些女孩天生就喜歡烹飪，game那麼多，在沒有人耳提面命「女生不要這樣不要那樣」的條件下，糖果妹最喜歡的就是cooking mama，不知道這到底是先有雞還是蛋，是女生天生就喜歡，所以慢慢的環境也配合她們讓她們走入廚房，還是反過來？我一點概念也無，不過我自己是很喜歡下廚整治幾味的人，而且洗碗刷爐台總是讓我心情格外平靜，也許我其實是怪胎也說不定。糖果妹那個cooking mama講的就是遊戲裡面那個日本腔調的英文，好笑死了。

小孩參與烹飪雖然是寓教於樂，可是調味就得我自己來，畢竟是晚餐，不是純粹搞好玩的，給他們調味非常有可能結果大家要吃外送的必勝客披薩。炒香蔥薑蒜末，落蝦仁，一湯匙蠔油，叫小法抓一撮糖扔進去，翻幾杓就起得鍋，這其實不是哪一省哪一國的菜色，醬燒蝦仁也是我自己亂叫，燒出來乾乾的只有一點油，白胖橙紅的蝦肉過完油表皮是金黃色，薄薄的沾上一層蠔油衣子變成一點醬紅色，吃起來鹹中帶甜，很鮮味，蝦仁脆嫩，下飯好，白著嘴吃也很好。

這樣參與過，大家都比較樂意嘗試，不然本來看到蝦仁這麼好吃的東西都給我說yuck的。

然後要煎牛排，這一手我是在加拿大自修的，買的是 rib eye 部分的肉，頗肥，牛排邊邊角角的白色脂肪切下來，小法問說是不是要丟掉，當然不是，我煎牛排不用奶油，而是把脂肪塊扔進乾乾的熱鍋子裡面把油逼出來，「讓肉在它自己的肥油裡面煎熟」，不知道爲什麼，我每次煎牛排總想到這句話。

小法把牛脂肪很整齊的排成一行，說很像骰子〈是低，我切成那麼小塊〉，油逼出來了，叫小孩來看，大家看到油花四濺都很興奮〈為什麼咧？〉，看看鍋子夠熱了，叫兒子來，吩咐他：「牛排放進去，中間。」

然後教他看時鐘，要煎多久肉心是粉紅色，痞子想一想：「煎全熟好不好？」

當然好，他這麼小就吃生肉好像也不大對，畢竟又不像他爸會喝紅酒啤酒茴香酒的，有酒精殺菌。

肉起鍋了，放在溫過的盤子上，由糖果妹灑布列塔尼鹽花，痞子法手動磨黑胡椒，切開來一看，肉已經全熟，但是肉汁仍在，急急湧出，牛排沒有別的訣竅，肉要好，燒烤的技術而已，什麼香料醃料，通通錦上添花啦。雖然我知道烹飪其實不分男菜女料理，可是我就是不可救藥的覺得男人要學會煎\烤牛排，很粗獷豪邁，請女朋友回家吃飯總用得上的，配盤莎拉跟一瓶好紅酒，甜點去買好一點的糕餅就好，又簡單又討好哪。

桌上擺了一盤煎牛排，一盤醬燒蝦仁，一盤鮮脆的萵苣莎拉，淡綠色的菜葉裡面有橘紅色的櫻桃番茄跟鮮黃的甜玉米粒，酸香的油醋。今天喊吃飯倒是沒人抗議，媽媽一叫，就全部興沖沖的爬到座位上，連泰山都急吼吼的爬到椅子上，摩拳擦掌的樣子很好笑。

結果男生們吃了海陸大餐〈牛排加蝦仁〉，蔬菜莎拉，用小碗壓成圓球的白飯。糖果妹分別舔了蝦仁跟牛排各一口，決定只要白飯跟白開水。我看了直搖頭：這小妞，現在就節食有沒有太過分一點哪？

吃完飯還有非常好的蓮霧，龍眼，奇異果，香蕉拼盤，顏色很漂亮，紅綠黑白黃，我還恩准小法拿出泡沫鮮奶油出來在水果上面擠花，大家都吃\玩得很開心。

就這樣，晚餐完畢。

小朋友通通扔進浴缸，親子廚房下課。




LATTE時間

自從發現撲浪以後，有很多本來會寫成文章的題材，就乾脆撲浪寫完了，有個撲友說這樣有點可惜，那好吧，整理整理又是一篇文章，THERE YOU GO.

結果我猶豫了一下，這篇不知道要放吃吃喝喝好，還是放為母之樂，搔頭。